海南雞飯是殖民地時期，海南島的華人移居帶來的菜餚。至今已成為像徵獅城風格的美食。海南雞飯是選用特定的雞種、運用特定的工藝烹調而成，雞肉絕不超過4小時食用、雞飯的烹製更具功夫，醬料的講究，是以正宗的姿態展現出最佳口味的新加坡美食。